看見冰箱還有沒包完的滷肉餡,不知包什麼好…

於是…我想到小時候的大餅包上滷肉餡應該不錯吃吧!

想到了就來動手做吧!

 

材料:
1、中筋麵粉……200g
2、泡打粉 ……1/2小匙
3、酵母粉 ……1/2小匙
4、細砂糖 ……20g
5、洋香菜 ……1大匙
6、奶油  ……適量
7、水   ……110g
8、滷肉餡 ……適量

 

作法:
1、將中筋麵粉與泡打粉、酵母、細砂糖、洋香菜、水混合揉成麵團。
2、將麵團置於溫暖處發酵至兩倍大。
3、將麵團桿成圓形包上滷肉餡收口,壓扁再輕輕桿圓。
4、平底鍋抹上奶油,將麵團放至平底鍋內靜置10分鐘。
5、蓋上鍋蓋以小火慢煎至熟,將兩面麵皮煎至金黃色,再將麵團圓形邊烙煎一下即可。

 

嗯~吃起來還蠻有嚼勁的,加上滷肉餡有多一層次的口感。
至於為什麼加洋香菜呢?因為我想讓皮有另一種淡淡香氣存在,還不錯!
如果有其他香草代替也可以試試…

 

mengling0723 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()