○●。漫。遊。夢。境。●○

每次去量販店補貨時經過罐頭貨品的架位，總會買幾種罐頭早上好配稀飯，

老公有時會叫我拿玉筍的罐頭，但是我每次都沒拿，呵呵…

原因是那玉筍罐頭太小罐了，吃不過癮，幾口就沒了。唉～不划算！不划算！

剛好最近親戚拿了兩大包的筍子，一包煮完了，另一包就拿來做玉筍罐頭。

材料：熟嫩竹筍／辣油／植物油／香油／醬油／鹽／糖

作法：

１、將竹筍燙煮一下將水瀝乾。

２、辣油：植物油：香油＝0.5：2：1　喜歡吃辣的可以將辣油比例調1。
　　以碗來量我加的量是辣油：植物油：香油＝半碗：兩碗：1碗　
　　（油的量調成可以完全浸泡筍子為主）

３、將油類材料混合均勻，加入醬油、糖、鹽調味。醬油＝半碗，糖＝半碗，鹽大約２大匙。

４、將竹筍倒入調至好的辣油醬中拌勻。浸泡一下可以試試筍子的味道，味道可自行調整。

５、將辣油玉筍裝罐浸泡兩天使其入味即可。

PS.筍子跟酸菜的味道蠻合的，也可以加酸菜一起浸泡唷！

這也是我第一次嚐試做玉筍罐頭唷～

試吃結果發現，辣油的味道在嘴裡並不是很辣，只是嘴唇微微的發麻，甜度我吃起來是剛好，如果不想吃太甜可以減一些量，喜歡有點酸味的朋友可以加一點檸檬酸進去，味道不比賣的罐頭差喔！

 這自製的辣油玉筍吃起來真的很香，配稀飯真的不錯吃耶～

這次共做了四罐辣油玉筍，這下老公可以配早餐吃的很過癮了吧！