紅燒牛肉麵 @ ○●。漫。遊。夢。境。●○

2008台北國際牛肉麵節開跑了！
好想也來吃一碗香噴噴的牛肉麵喔～
家裡剛好滷了一鍋牛腱肉…不過…是用來配飯的啦～
吃剩下來的湯汁可不能浪費唷！可以留下來作「牛肉湯麵」或「牛肉麵」呢！

滷牛肉材料：
１、牛腱肉
２、滷包
３、米酒
４、醬油
５、蒜頭
６、老薑
７、沙茶醬
８、蕃茄醬
９、豆瓣醬

滷牛肉作法：
１、將牛腱肉切塊汆燙備用。
２、將牛腱肉、滷包、米酒、醬油、蒜頭、老薑、沙茶醬、蕃茄醬、豆瓣醬等材料加入鍋中悶滷。
３、滷至牛肉熟透成自己想吃的口感。
４、滷牛腱肉大功告成。

牛肉麵材料：
１、滷牛肉原汁
２、白菜
３、水
４、麵條

牛肉麵作法：
１、將牛肉原汁加水稀釋煮滾（因原牛肉湯汁過鹹）。
２、麵條與白菜汆燙。
３、將麵條、牛肉、白菜盛至碗公內。
４、加入牛肉湯汁。
５、最後可撒上蔥花（家裡沒蔥花啦～）。

熱呼呼的紅燒牛肉麵要趁熱吃啊！
要是有酸菜就更讚了！