○●。漫。遊。夢。境。●○

年味來啦～

今年只做1斤米磨甜年糕。

少量製作，壓乾糯米糰很快速。

蒸的時間差不多1小時就蒸熟了。

然後用紅紙寫個「春」字就完成啦！

屬於南瓜與竹筍的季節，

應該好好利用當季食材。

剛好冰箱空了，

多年生的蝶豆花於春天再度開花了，

用鮮採的蝶豆花煮夢幻藍紫色花液，

我家老爸醃漬的酸菜採自然發酵，實在酸的有夠帶勁！扛了一袋回家，炒了酸菜麵腸、酸菜鴨肉湯…，然後還一直計劃著一定要用酸菜來做點心。今日的酸菜包子做得很成功，內餡是酸菜麵輪，外皮有著Q勁，重點是它很給我面子沒皺皮，這是明日的早餐，小孩們可不管是不是早餐先啃了一顆再說。

 

近日來的天氣濕濕冷冷的，呼吸道敏感的人最容易感冒，連我都不喜歡這冰冷的空氣。

小朋友接連的感冒是讓我最煩心的事，長輩在耳語的叨叨絮絮出發點為孩子好，有時卻無形的增加了些許的壓力。

陽光啊！何時展露你的笑臉呢？快快趕走黑暗的陰霾吧！

來塊甜甜的黑糖糕，趕走有形、無形的黑色憂鬱吧！

今年的中秋月餅玩很大～就因為每一樣都想吃。

自製烏豆沙、咖哩滷肉豆沙餡是從來沒有嚐式過的挑戰。

本以為廣式月餅少了捍製餅皮的繁雜工法應該很好操作，實際做過後並沒想像的這麼簡單。

所有的經驗都是由一次一次的嚐試中累積而來的。

雖然累…但聽見試吃朋友們滿滿的讚賞與鼓勵，一切的努力都非常值得。

爸爸給的雪菜放在冰箱可以吃好久，將雪菜包進包子裡頭是很新鮮的嚐試。

好久沒有捏捏包子了手感有點生疏，雖沒有美美的皺摺，但味道也還不錯！

包子作法參考：酸菜包子　

最近DHEP事件鬧得沸沸揚揚，搞得人仰馬翻，叫消費者食不安心。
從三聚氰胺到塑化劑事件，已重重的打擊消費者對食品的信心。
這次已經引爆的食品問題牽扯範圍廣大，而未爆彈又還有多少呢？
上架的蔬果汁看似健康，其實都是濃縮果汁還原的，一點都比不上天然的蔬果。
還好我對架上那些果汁飲料沒什麼興趣，不然就慘遭其害了。

自種的蘿蔔個頭小小的，外皮坑坑疤疤醜醜，不若外賣的又大又白，

但清甜的滋味卻不輸好看又大的白蘿蔔。

外皮酥內裡鹹香清甜的蘿蔔絲酥餅熱熱的來一個滋味最好！

孩提時的元宵節，每年都親手做提燈。

和弟弟、妹妹拿著保特瓶切切割割做著自己喜愛的燈籠造型，
竹棍繫上鐵絲線，裡頭放上一根蠟燭就是我們元宵最佳玩具。

元宵節的晚上，和弟妹們，為燈籠點上燭火，
在庭院裡跑跳追逐渡過歡樂元宵，這種日子真令人懷念呢！

後面的小菜園種著三行芋頭，天然的栽種、無化學肥、無農藥。

採收時難免看到被蟲蛀的痕跡，雖有不規則的蛀記，但自己栽種吃的安心。

芋頭的產季，我家的廚房芋飄香～

中秋月餅吃了不少，每吃一口都有罪惡感，感覺肥油上身又多了一層。

最近晚上都在瘋日劇，看了日劇都停不下來。

每晚陪孩子睡了之後也才有較悠閒的時刻寫寫Blog 。

有時孩子在床上打滾，一滾就是１１點，連我也一起睡著了，所以Blog也許久沒更新。

中秋節將近，自己動手做月餅，一個一個包裝在禮盒中顯得更精緻些。

離中秋節還有一個多月時間，來練練許久沒玩的油酥皮點心。

抹茶的香氣與淡雅的綠我一直都很愛，今天來做抹茶酥^^。

材料：

爸爸醃漬醬菜的功夫一流，脆瓜、嫩薑、破布子、酸菜…樣樣難不倒他。

老爸醃漬的酸菜酸味與香氣十足，總是能挑動著食慾與味蕾。

每嚐一口爸爸親手做的好口味，都有滿滿的父愛在其中。

將爸爸親手製的酸菜包進包子裡頭，有別以往的平淡滋味，

多了酸菜的重口味，也多了份牽掛與感動。

今年的春天感覺不一樣，以往除了下雨，好像沒有這麼冷過。

這樣忽冷忽熱的天氣，最容易感冒，ＱＱ和我都中獎了，

希望Ｑ比有抵抗力，別被我們傳染了。

這樣的天氣，來個「鹹香的蔥燒餅」配上豆漿還挺不錯的！

玩一成不變的麵團覺得枯燥嗎？

家中有小朋友的，不妨試試「刺蝟、玉兔　芋泥包」。

媽媽做得開心，小孩吃得開心。

視覺、味覺雙重享受！

下雨天，天氣涼涼的，適合來個熱呼呼的「鮮肉包子」

手工製做的Ｑ彈外皮，飽滿的肉餡，肉汁鮮甜

麵皮材料：（約可做１６個）

想吃「太陽餅」不用到台中啦！雖然賣場也有賣，但…我常會想試著挑戰一些自己沒做過的點心，

總覺得自己ＤＩＹ樂趣很多，雖然花時間，但看到成品也有成就感。

看到家人開心的吃著自己親手做的點心，自己的心情也會很好。

沒什麼，這次就是想吃「太陽餅」。

吃蛋糕大多用烤的比較多，個人覺得，鹹的蛋糕還蠻適合台灣人的口味。

甜的蛋糕吃多了甜而膩，鹹的呢？我只能說，吃過的人才知道。

說到芋圓與地瓜圓一定會想到九份的阿婆芋圓啊！

冷、熱皆宜的地瓜、芋圓除了搭配豆花、紅豆湯等甜品外，

你吃過鹹的地瓜圓與芋圓嗎？

鹹香滋味的地瓜、芋圓，無論是乾拌或是煮湯都讓人回味無窮。

今天就來介紹「乾拌鹹香地瓜、芋圓薄片」吧！