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客家福菜特有的甘、香味常常是客家菜中重要的角色。

有些竹筍略帶點苦味,福菜入味中和,整道菜的味道就不同了。

透過福菜的鹹、甘、香,中和竹筍的苦,搖身一變, 成了開胃下飯的佳餚。

福菜悶筍1.jpg 

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在都市裡,如果有那麼一塊小小可以種植的土地,那是多麼難得。

從小在田園裡奔跑長大的孩子,如果要被困在大廈的公庽裡頭,那是多麼的不自在。

後院的一小片土地,公公種了好多種蔬菜,玉米、地瓜葉、青蔥、芋頭、韭菜、冬瓜、蒲瓜、菜瓜…

夏天採收的矮冬瓜每顆都好有份量,冬瓜不容易腐敗,收藏起來可以吃到冬天呢!

排骨蛤蠣冬瓜湯1.jpg

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過了一個中秋,做了好多的月餅,整個人懶了快兩星期,今日首度開工做點心囉~

香草麵包,細細咀嚼有著淡淡的橄欖油味道,搭配田園香草的多種香氣,一口一口品嚐出最樸實的鄉村味道。

香草麵包1.jpg

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今年的中秋月餅玩很大~就因為每一樣都想吃。

自製烏豆沙、咖哩滷肉豆沙餡是從來沒有嚐式過的挑戰。

本以為廣式月餅少了捍製餅皮的繁雜工法應該很好操作,實際做過後並沒想像的這麼簡單。

所有的經驗都是由一次一次的嚐試中累積而來的。

雖然累…但聽見試吃朋友們滿滿的讚賞與鼓勵,一切的努力都非常值得。

綠豆椪3.jpg 

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